咖喱鳊鱼

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咖喱鳊鱼

食材用料

红萝卜 1根	土豆 1个 相克食物
鳊鱼 1条	洋葱 1个 相克食物
料酒 适量	大葱 适量 相克食物
姜片 适量	咖喱膏 适量
胡椒粉 适量	油盐 适量

咖喱鳊鱼的做法

• 1.准备好原材料；

• 2.在鳊鱼的每一面都斜划上几刀，加入盐，料酒，姜片和大葱，腌制十分钟；

• 3.烧热的锅，加入适量的油，下入鳊鱼去煎；

• 4.当一面煎至金黄后再翻一面煎；

• 5.待鱼煎至两片金黄后捞出放入盘中；

• 6.锅中放入适量的油，下入洋葱煸炒；

• 7.洋葱煸炒至微微发软后下入红萝卜和土豆块，一起翻炒；

• 8.再加入咖喱膏一起翻炒；

• 9.咖喱翻炒均匀后下入煎好的鳊鱼，再放入适量的水加盖煮上五分钟；

• 10.鱼煮到八分熟时加入适量的盐和胡椒粉调味，再大火收汁；

• 11.汁收到适量的时候将鱼盛入盘中。

  
  

小贴士

1. 在鱼的两面都斜划几刀， 用盐，料酒，姜片和大葱段将鱼腌制入味；2. 煎鱼时， 先烧热锅， 加入油， 晃动锅， 让锅表面都粘有油，这样不容易煎破皮；下入鳊鱼去煎， 不要急于翻动，将鱼煎至金黄后再翻面煎；3. 煎好的鱼盛出后， 加入适量的油煸炒洋葱， 洋葱微微煸软后下入土豆和红萝卜块一起煸炒一下， 再加入咖喱膏一起炒；4. 咖喱膏翻炒均匀后下入鱼， 再加入适量的水煮上五分钟， 煮到八分熟后加入盐和胡椒粉， 大火收汁即可；5. 咖喱菜很多时候大家喜欢用来拌饭吃， 这也一样可以， 不过要注意点， 鱼有刺， 吃时要小心点。