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[飲食文化] 芋艿鸭子

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    發表於 2012-7-10 02:02:46 |只看該作者 |倒序瀏覽
    轻轻巧巧.jpg 芋艿鸭子 特色:
    色白、鲜香味浓,酥糯适口。
    鸭子有滋阳养胃,利水消肿之功效,芋艿忌一次食之过多。

    芋艿鸭子 配料:
    草鸭250克,芋艿100克,葱段、姜片、黄酒、鲜汤、盐、味精、葱油、胡椒粉、各适量。

    芋艿鸭子 制作方法: 1:草鸭切块焯水,芋艿煮熟剥皮。
    2:锅中放油烧热放入葱段、姜片煸香,再放入草鸭煸炒烹入黄酒,加鲜汤、盐、味精、胡椒粉,烧开转小火加盖焖烧至鸭熟放入芋艿,转大火收汁后淋上葱油即成。
    Tips:
    芋艿不可放入太早,因其含有较多的淀粉会使卤汁变稠,而不利菜肴的成熟而入味。

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    沙發
    發表於 2016-8-25 09:20:19 |只看該作者
    鸭子我家比较少吃
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    發表於 2016-8-28 00:55:57 |只看該作者
    不是很喜欢吃鸭子,不过谢谢
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    地板
    發表於 2016-8-28 23:15:10 |只看該作者
    下来看看
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    發表於 2023-3-28 11:31:02 |只看該作者
    美味可口
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