小鲍鱼红烧肉炖土豆

雨落润田

食材明细
主料

• 五花肉500g
• 小土豆8个
• 小鲍鱼180g
• 胡萝卜0.5根
• 姜4片
• 蒜5瓣
• 香菜1根
  

辅料

• 花椒少许
• 八角1个
• 五香粉少许
• 冰糖20g
  

调料

• 盐少许
• 原汁酱油适量
• 豆瓣酱1勺
• 甜面酱1勺
  

• 酱香口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

小鲍鱼红烧肉炖土豆的做法步骤

• 
  1
  准备好全部食材，改刀备用。
  
• 
  2
  锅内加少许油，下姜片、蒜瓣、花椒炸香。
  
• 
  3
  接着倒入五花肉炒匀，再淋上1勺原汁酱油酱油，再次炒匀。
  
• 
  4
  倒入1杯纯净水，加入1块八角、1勺豆瓣酱、一勺甜面酱、10克冰糖，大火煮至糖水完全沸腾，盖好盖子，中小火炖煮20分钟。
  
• 
  5
  到时间后，汤汁会变的非常粘稠。
  
• 
  6
  倒入土豆块、胡萝卜块炒匀，再加入小鲍鱼。
  
• 
  7
  接着倒入白开水（不需要完全没过食材），再加入余下的冰糖、少许五香粉、2勺原汁酱油、少许盐，简单拌匀。
  
• 
  8
  盖好盖子后送入蒸烤箱，选择蒸模式，100度45~60分钟。
  
• 
  9
  最后取出，撒上香菜末，就可以开吃喽！
  
  

edwardswing

感觉其实可以不放土豆的。