比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 飲食百科 › 燕窝

查看: 1432|回復: 2

[飲食文化] 燕窝

[複製鏈接]

huanxi666

406 主題	1 好友	1343 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	怒昨天 18:51

簽到天數: 141 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 23
金錢: 318
威望: 1343
主題: 406

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2024-1-6 15:56:56 |只看該作者 |倒序瀏覽

燕窝贵物，原不轻用。如用之，每碗必须二两，先用天泉滚水泡之，将银针挑去黑丝。用嫩鸡汤、好火腿汤、新蘑菇三样汤滚之，看燕窝变成玉色为度。此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之。今人用肉丝、鸡丝杂之，是吃鸡丝、肉丝，非吃燕窝也。且徒务其名，往往以三钱生燕窝盖碗面，如白发数茎，使客一撩不见，空剩粗物满碗。真乞儿卖富，反露贫相。不得已则蘑菇丝，笋尖丝、鲫鱼肚、野鸡嫩片尚可用也。余到粤东，陽明府冬瓜燕窝甚佳，以柔配柔，以清入清，重用鸡汁、蘑菇汁而已，燕窝皆作玉色，不纯白也。或打作团，或敲成面，俱属穿凿。

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

yynnxx

37 主題	1 好友	546 積分

中學生

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	開心昨天 07:23

簽到天數: 578 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 23
金錢: 1525
威望: 546
主題: 37

發消息

沙發

發表於 2024-1-8 08:54:47 |只看該作者

没吃过，好像也不想吃

回復

使用道具舉報

sniper

頭像被屏蔽

0 主題	1 好友	179 積分

禁止發言

TA的每日心情

	奮斗 2024-3-19 14:43

簽到天數: 123 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 3303
威望: 179
主題: 0

發消息

板凳

發表於 2024-1-18 13:33:15 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

回復

使用道具舉報

返回列表

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員