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[主菜] 春季养肝——葱油菠菜猪肝

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  • TA的每日心情
    開心
    2021-9-22 09:51
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2012-3-15 00:40:16 |只看該作者 |倒序瀏覽
        春季万物萌生,正是调养身体五脏的大好时机。按照中医“四季侧重”的养生原则,春季补五脏应以养肝为先。
    图1.jpg
    原料:
    猪肝、菠菜。

    猪肝去腥   
    做法:
    1.将新鲜的猪肝洗净切片.png
    2.将切好的肝片加入适量的胡椒粉和料酒去腥.png
    3.加几滴柠檬适量盐煨一会.png
    4.加入适量干淀粉拌匀,腌15分钟。.png
    5.将上好浆的肝片在开水锅里滑开备用
    菠菜做法
    1.菠菜洗净,留根备用。.png
    2将菠菜在开水锅内焯至断生即可.png
    3.将菠菜码在盘底,铺上滑好的猪肝.png
    4.撒上葱花红椒粒.png
    5.淋入适量生抽,增色增味,撒点胡椒粉,最后淋少至少有6成热的油即可。
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