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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 14112016 › 土豆豆角炖排骨



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[主菜] 土豆豆角炖排骨

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    [LV.9]以壇為家II

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    樓主
    發表於 2017-6-27 15:58:55
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    食材明细


    土豆豆角炖排骨的做法步骤

    • 1

      大猪排洗净

    • 2

      剁块凉水浸泡两小时

    • 3

      凉水加料酒排骨进行焯水去血末

    • 4

      焯好水的排骨用清水再冲洗干净

    • 5

      辅料备好

    • 6

      锅内加适量的水及适量冰糖

    • 7

      小火使冰糖融化

    • 8

      炒好的冰糖呈深红色

    • 9

      放入焯过水的排骨翻炒挂糖色

    • 10

      加辅料爆香

    • 11

      料酒、生抽、白醋烹锅

    • 12

      加入适量的清水大火烧开

    • 13

      开锅撇去浮沫

    • 14

      配菜备好，土豆切滚刀块儿，豆角掰段儿

    • 15

      排骨小火炖一小时加盐及少许鸡精调味，放入配菜

    • 16

      配菜焖熟关火出锅

    • 17

      装大碗撒葱叶末，开始享用吧


    使用的厨具：炒锅

    蒼之濤

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    2024-5-1 06:59

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    [LV.Master]伴壇終老

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    沙發
    發表於 2017-6-27 19:47:17
    土豆是我的最爱啦
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