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[甜品] 这样做拔丝红薯不黑、不苦、拉丝完美[5P]

5813 主題	2 好友	2萬積分

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	開心 2021-10-19 08:18

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樓主

發表於 2016-11-29 19:42:24

每年这个季节，红薯就是我家饭桌上的常客，蒸、烤、煮、拔丝，各种做法，又香又甜还营养足，家人都很喜欢。

以前收到不少朋友给留言，说拔丝红薯拔不出丝、颜色不好看、味道发苦什么的，今天就和大家仔细说说拔丝的做法，希望大家会喜欢。

具体制作方法

第一步：红薯2个（中等大小），白糖50克左右。

第二步：红薯去皮切成滚刀块。如图

第三步：锅中倒入适量的油，油热后将红薯放入锅中，中小火炸制成熟。（红薯含糖和淀粉较高，在炸的时候容易糊，所以，全程一定要用中小火。）

第四步：红薯炸好的样子。

第五步：往锅中倒入10毫升左右的油，然后把白糖放入锅中，小火开始不停的煸炒。

第六步：煸炒至糖全部融化，颜色逐渐变成深黄色。（炒糖这一步非常关键，如果炒不位，拉不出丝。如果炒过了，容易变糊，口感发苦。所以，一定要注意。）

第七步：把红薯块放入锅中，迅速翻炒匀均，使每一块红薯都粘满糖，然后即可关火装盘了。

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	開心 2024-5-1 06:59

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沙發

發表於 2016-11-30 09:47:34

红薯被这样搞，营养都没了

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	奮斗 2022-10-14 15:21

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板凳

發表於 2016-12-15 16:31:21

不错，有创意

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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	開心 2021-1-8 11:01

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地板

發表於 2016-12-18 17:41:51

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

这个一定要试一试。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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大神神

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	奮斗 2024-6-7 15:47

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5^#

發表於 2016-12-18 18:00:51

红薯就是我家饭桌上的常客

月亮上的人

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	慵懶 2024-11-8 13:50

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6^#

發表於 2016-12-18 18:07:56

决定试试看了。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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	開心 15 小時前

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7^#

發表於 2017-1-3 10:44:08

谢谢！！！！！！！！！！！

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	郁悶 8 小時前

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8^#

發表於 2017-1-3 10:59:46

图不错，但是表达的不太清楚

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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