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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 排骨焖饭

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發新帖

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[粉,面,飯] 排骨焖饭

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TA的每日心情

	開心 11 小時前

簽到天數: 1430 天

[LV.10]以壇為家III

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電梯直達

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樓主

發表於 2015-5-16 10:03:55 |只看該作者 |倒序瀏覽

主料肋排400g 胡萝卜1根香菇2朵圆糯米100g 大米200g

排骨焖饭的做法步骤

1. 材料备齐

2. 排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿

3. 锅里放入少量橄榄油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄

4. 加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐

5. 大米和圆糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿

6. 再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟

7. 成品

温馨提示

1.大米和糯米的配比为2:1，这样煮出来的饭软糯适中；
2.为了让排骨入味，可以在焯水后用盐和料酒姜片腌渍半个小时，不过在烹制过程中这些调料就可以不用再加了；
3.偏好重口味的话在第三步骤时可以根据自己口味加入一些拌饭酱；
4.制作时可以加入其他自己喜欢的食材，比如青豆玉米之类，总之喜欢什么就放什么，只要不会影响总体的味道就可以。

橄榄油, 重口味, 胡萝卜, 电饭煲, 拌饭

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黑色天堂10086

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TA的每日心情

	開心 2024-3-13 23:20

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[LV.10]以壇為家III

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沙發

發表於 2015-5-16 10:30:52 |只看該作者

看起来不错..收藏了

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TA的每日心情

	怒昨天 13:16

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[LV.9]以壇為家II

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板凳

發表於 2015-5-16 13:40:03 |只看該作者

看起来很好吃呢

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2015-5-16 13:54:42 |只看該作者

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排骨不是我的挚爱

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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該用戶從未簽到

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5^#

發表於 2015-7-7 21:29:49 |只看該作者

看了就有食欲

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TA的每日心情

	奮斗 2021-7-27 15:40

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[LV.8]以壇為家I

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6^#

發表於 2015-10-20 10:18:58 |只看該作者

很诱人的样子

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	衰 2021-11-30 13:12

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[LV.9]以壇為家II

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7^#

發表於 2015-10-20 11:15:18 |只看該作者

哎呦不错哦

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TA的每日心情

	衰 2021-11-30 13:12

簽到天數: 540 天

[LV.9]以壇為家II

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8^#

發表於 2015-10-20 11:23:08 |只看該作者

哎呦不错哦

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	奮斗 2024-4-28 22:59

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[LV.7]常住居民III

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9^#

發表於 2015-10-21 15:11:16 |只看該作者

撺个经验~撺个经验~撺个经验~

尊敬的起床困难户：您此次起床共用了13分钟，您已击败了全国10%学生，寝室还有一位同学起床失败，正在重起，隔壁宿舍全部死机！。。

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	無聊 2020-8-3 14:06

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[LV.5]常住居民I

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10^#

發表於 2015-10-21 15:24:46 |只看該作者

个人比较喜欢麻辣的口味

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