|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 老干妈蒸茄子

12 / 2 頁下一頁

發新帖

查看: 2539|回復: 13

上一主題

下一主題

[主菜] 老干妈蒸茄子

75 主題	0 好友	372 積分

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	郁悶 2024-11-23 19:19

簽到天數: 300 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 9
金錢: 2258
威望: 372
主題: 75

發消息

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2014-12-23 15:37:44 |只看該作者 |倒序瀏覽

“茄子是我们家的桌上常用客了，便宜好吃，最主要的是不受烹饪手法的限制，可煎可炒，可蒸可炸，味道也可以百搭。鱼香的，糖醋的，任你变化。这个老干妈蒸茄子，还是第一次做，夏天的时候也经常蒸着吃，但都是蒸好再拌调料，第一次尝试在蒸之前就淋好调料，效果也很不错。以前蒸茄子都是切成条来蒸，这次改成切片，还顺手摆了个花型，满足味蕾的同时还能视觉享受。”

标签：微辣蒸廿分钟普通热菜

主料

紫长茄(1条)

调料

老干妈(2勺)
蒜头(3粒)
生姜(2片)
细青椒(1个)
细红椒(1个)
葱(1根)
油(适量)
生抽(适量)

厨具

蒸锅

1

茄子切片后用盐水浸泡备用。
2

生姜蒜头切碎。
3

生姜蒜头切碎。
4

青红椒切碎备用。
5

姜蒜里加老干妈和生抽拌匀。
6

茄片挤干水份，摆入碟中。
7

淋上步骤三的调味料，入开水锅隔水蒸。
8

加盖蒸10分钟后撒上切碎的青红椒碎，再蒸五分钟。
9

蒸好的茄子撒葱花即可食用。

小窍门：
1、茄子不用去皮，蒸的时候皮不接触受热面，一般不会变色的。
2、老干妈和生抽味道已经够咸了，不用再加盐了。
3、平时吃没必要摆成花形，可以切成片啊条啊粒啊都行的，具体蒸的时候视茄子的厚度而行。

QQ截图20141223153600.jpg (52.13 KB, 下載次數: 92)

视觉享受, 调味料, 茄子, 便宜, 标签

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

1萬主題	0 好友	9萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 126910

推廣值: 0
貢獻值: 17777
金錢: 1099
威望: 95358
主題: 11211

發消息

沙發

發表於 2014-12-27 10:55:03 |只看該作者

茄子確實好吃，不過我沒吃過老乾媽

回復

使用道具舉報

127 主題	0 好友	5715 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	無聊 2023-12-23 10:04

簽到天數: 1513 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 32
威望: 5715
主題: 127

發消息

板凳

發表於 2014-12-28 22:41:50 |只看該作者

真是不错呀

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	915 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	慵懶 2024-8-5 21:33

簽到天數: 171 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1003
威望: 915
主題: 0

發消息

地板

發表於 2015-12-27 21:59:47 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

我感觉蒸熟再拌会好吃些

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

43 主題	15 好友	2370 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	奮斗 2023-8-18 15:10

簽到天數: 334 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 828
金錢: 4442
威望: 2370
主題: 43

發消息

5^#

發表於 2015-12-29 10:10:28 |只看該作者

茄子绝对是好东西，要多吃。

回復

使用道具舉報

0 主題	3 好友	634 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	怒 2020-11-17 13:11

簽到天數: 1015 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 50
威望: 634
主題: 0

發消息

6^#

發表於 2016-2-4 12:53:37 |只看該作者

顶一个吧

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	1322 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗昨天 20:30

簽到天數: 1746 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 15873
威望: 1322
主題: 0

發消息

7^#

發表於 2016-3-11 09:34:24 |只看該作者

这茄子会不会有点硬啊

回復

使用道具舉報

8 主題	0 好友	5330 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2021-8-2 20:02

簽到天數: 331 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4944
威望: 5330
主題: 8

發消息

8^#

發表於 2019-3-19 10:53:06 |只看該作者

色香味俱全，这个挺难做的，很好吃的样子~

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

3 主題	1 好友	2443 積分

猪

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	難過 2024-8-26 22:25

簽到天數: 914 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 1
金錢: 14961
威望: 2443
主題: 3

發消息

9^#

發表於 2021-7-31 00:05:53 |只看該作者

好菜，改天试试

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	3592 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	開心 2 小時前

簽到天數: 1531 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 13162
威望: 3592
主題: 0

發消息

10^#

發表於 2021-7-31 09:45:34 |只看該作者

看着很不错啊

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

12 / 2 頁下一頁

發新帖

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-12-23 17:13 , Processed in 0.019037 second(s), 17 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部