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[主菜] 火腿炖肘子

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2014-11-25 04:28:01 |只看該作者 |倒序瀏覽
    201311271129285867.jpg

    用料:猪肘子适量,火腿适量,水发香菇适量,冬笋适量,葱姜适量,清汤适量,水淀粉适量,料酒适量,鸡精适量,香油适量


    做法:

    1.  准备材料
    2.  将猪肘清洗干净,焯透后加入少许料酒,放入葱姜煮熟,脱骨,将肘肉切片
    3.  香菇洗净发好,冬笋洗净,切片,火腿切片备用
    4.  将香菇去蒂,把香菇和切好的冬笋加上薄火腿片以及肘片一层层码号
    5.  将炖肘子的汤晾凉后去浮油,过滤后倒到深盘中,没过码好的食材
    6.  大火蒸20分钟,转中火,将食材蒸至酥烂
    7.  将汤汁滗出
    8.  放到锅中调味,加鸡精、香油和彩椒及胡萝卜碎丁,勾薄芡
    9.  将调好的汤汁重新浇到蒸好的食材上即可


    火腿炖肘子做法小贴士

    1、不必加盐。如果怕咸的话可以将火腿提前浸泡下。蒸好后根据咸淡将汤汁勾芡时调味。
    2、猪肘子脱骨时不要炖得太烂,否则难以切成片。

    你是偶的狼,色到忧伤……

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    發表於 2014-12-2 14:15:01 |只看該作者
    炖得太烂,否则难以切成
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    發表於 2015-6-14 23:20:39 |只看該作者
    这个简单
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.6]常住居民II

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    發表於 2015-6-15 20:50:39 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    看了流口水
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2015-6-17 09:37:54 |只看該作者
    看起来不知道什么东西啊 美食 一定要吃完饭看 否则真是人生的悲哀
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2015-6-22 14:27:54 |只看該作者
    这个菜我没吃过
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2015-10-21 16:04:12 |只看該作者
    撺个经验~撺个经验~撺个经验~
    尊敬的起床困难户:您此次起床共用了13分钟,您已击败了全国10%学生,寝室还有一位同学起床失败,正在重起,隔壁宿舍全部死机!。。
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    發表於 2015-10-22 15:20:41 |只看該作者
    图片选的不好!~~~~
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    2020-8-13 21:12
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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2015-10-25 22:14:48 |只看該作者
    看起来挺好
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    發表於 2015-10-25 22:47:02 |只看該作者
    火腿我比较喜欢炒着吃
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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