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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 牛肝菌辣烧鸡



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[主菜] 牛肝菌辣烧鸡

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HZHAI2010

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    2019-7-10 19:31

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2012-8-24 13:30:43 |只看該作者 |倒序瀏覽
    201208241105528642.jpg




    用料 ：

    仔公鸡块 半只         干牛肝菌 一大把
    姜 5克        蒜 6-8瓣
    小红椒 随意        干辣椒 随意
    花椒 随意        植物油 3大勺
    生抽 2大勺        醋 1大勺
    米酒 150ML        糖 1小勺
    盐          鸡精


    做法 ：

    1.将牛肝菌入温水中浸泡1-2小时泡软发
    2.清洗干净牛肝菌，剪掉尾部硬蒂部位
    3.姜切丝，蒜切粒，小红椒和干红椒切段
    4.锅入油，小火炒香花椒和干红椒
    5.再炒香蒜粒和姜丝
    6.加入鸡肉块中火翻炒3-5分钟
    7.再加入其他调味料继续翻炒5分钟左右
    8.加入牛肝菌中小火烧个20分钟左右
    9.最后大火收干汁，加入干红椒炒匀即可


    小贴士：

    牛肝菌最好用温水泡发，烹制的时候泡发后最好先用开水或高汤蒸煮个十几分钟再炒制或炖汤，味道更鲜美。
    烧鸡, 牛肝菌
    你是偶的狼，色到忧伤……
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    ssx51466

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    沙發
    發表於 2019-8-16 19:25:13 |只看該作者
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    蒼之濤

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    板凳
    發表於 2019-8-23 14:33:35 |只看該作者
    菌类我都喜欢吃
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    我是于洋

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2019-8-26 19:39:56 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    烧鹅更好吃
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    甘草

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2022-12-14 18:16:25 |只看該作者
    最为美味
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