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[主菜] 豉汁菇片剁椒鱼

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    發表於 2013-1-13 06:19:23 |只看該作者 |倒序瀏覽
    201301121038139500.jpg


    用料 :

    鲤鱼 1条(重约500g) 鲜香菇 7朵
    豆豉 适量 姜 3片
    葱 1根 剁椒 2大勺
    葱姜蒜粉 适量 鸡精 少许
    料酒 1大勺 蚝油 1大勺
    蒸鱼豉油 1大勺

    做法 :

    1.香菇切片、姜切粗丝、葱切段
    2.先将鱼收拾干净,正反面各划三刀,均匀撒上适量葱姜蒜粉和蚝油、涂匀
    3.浇上适量料酒,充分按摩均匀,腌制20分钟
    4.取一只大盘,将葱姜铺在盘底
    5.放入腌制好的鲤鱼
    6.在鱼身上及四周铺满香菇片,撒上适量鸡精
    7.在鱼身上铺上剁椒和豆豉,将盘子放入蒸锅,上汽之后,大火蒸10到12分钟即可
    8.另起锅烧热油,趁热浇在鱼身上
    9.最后烧上适量蒸鱼豉油即可

    小贴士:

    1. 鱼提前腌制20分钟以上,会使鱼肉更加入味;
    2. 剁椒和豆豉的用量根据个人口味调节;
    3. 最后浇热油的一步最好不要省略,热油会使菜的味道更香。
    你是偶的狼,色到忧伤……

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    發表於 2019-8-3 12:22:29 |只看該作者
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    發表於 2019-8-7 10:43:41 |只看該作者
    美食美味
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2024-6-22 01:04:40 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    鱼头的灵魂是如何把味道做进去,这个厉害了
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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