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[飲食常識] 鸭肉补身不上火推荐吃鸭子的两大养生食疗方

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TA的每日心情

	怒 2020-1-31 11:33

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樓主

發表於 2015-1-21 13:11:08

肉禽类食品多是温热性，而鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，所以春夏容易上火的季节，可多吃鸭肉。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，可补虚生津、利尿消肿，适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。营养分析表明，鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高，所以胖人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。

鸭肉吃法多样，南方人更善吃鸭。南京就有板鸭、盐水鸭、黄焖鸭等多种，以及炒鸭肝、扒鸭掌等，吃法不一。鸭肉性寒，脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。

滋阴清热方：瘦鸭一只，去头及内脏，切块，炖至半熟，加入荸荠500克，菊花、荷叶各50克，纱布包好，小火炖熟，撇去浮油，酌加配料，吃肉喝汤。用于阳热亢盛，阴液亏虚引起的头晕、头痛、便秘等症。

清热健脾方：老鸭一只，洗净切块，保留鸭内金。炖半熟时加入鲜藕100克，黑木耳50克，小火炖熟，吃肉喝汤。调料中少用花椒、大料、桂皮、干姜等温热之物。用于脾胃有热引起的恶心干呕、口舌生疮、食欲不振、咽干口燥等症。

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	無聊 2023-12-23 10:04

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沙發

發表於 2015-1-25 21:30:02

特别爱吃鸭肉

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	無聊 2022-5-18 18:55

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板凳

發表於 2015-2-2 11:44:27

我局的鸭肉不好吃啊

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	奮斗 2021-4-23 02:00

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地板

發表於 2015-2-2 12:06:55

assssssssssssssssssssd

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	奮斗 2021-4-23 02:00

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5^#

發表於 2015-2-2 12:07:30

dfffffffffffffffffff

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	奮斗 2024-9-27 19:19

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發表於 2015-2-2 12:29:03

貌似不错滴说

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	開心 2024-5-1 06:59

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發表於 2015-3-15 20:31:06

我比较喜欢吃鹅

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	擦汗 3 天前

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8^#

發表於 2015-3-15 20:50:34

原来鸭肉这么好

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