清炖牛肉

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清炖牛肉

食材用料

牛腩肉 1100克	香菜 1棵 相克食物
生姜 3片 相克食物	大葱 0.5根 相克食物
大料 2颗	盐 2.5克
生抽 20克

清炖牛肉的做法

• 1.牛肉在自来水下反复冲洗干净。牛腩肉带点筋，成品更有嚼劲。

• 2.香菜洗净切段，姜葱洗净切好，大料备好。

• 3.牛肉横切，切成均匀的条块状。

• 4.锅中烧水，水开后放入牛肉，开锅1分钟左右捞出。

• 5.牛肉冲洗干净，锅也洗净。

• 6.重新在锅中加入适量水，牛肉放进去，水位没过牛肉即可。

• 7.放入姜葱、大料、生抽，开大火，盖盖焖煮。

• 8.水开后，转中火，炖煮约40分钟。

• 9.留少许水分时停火。

• 10.撒上香菜，盛盘开吃。

  
  

小贴士

喜欢吃颜色深些的牛肉，可以加入老抽调色。