千岛湖鱼头王

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汤浓味醇，鱼头油润滑嫩，配料丰富，清香四溢。

价位：50元左右/例(视鱼头大小)。点击率：最高可以达到70%左右。

食材：千岛湖鱼头半片，熟火踵、鸭血、冬笋、蛋黄豆腐、贡丸、开洋、鹌鹑、菜心、西红柿、葱、姜、绍酒、精盐、咖喱粉、胡椒粉、三花、鸡精各适量。

做法：

1.鱼头洗净，用沸水轻烫。火踵、鸭血、冬笋、豆腐等切片、改刀。

2.炒锅烧热，滑油，下入鱼头略煎，加入开水、葱、绍酒，用旺火烧3分钟，去掉葱、姜，盛入砂锅内。

3.将熟火踵、冬笋、蛋黄豆腐、鸭血、贡丸、开洋、鹌鹑蛋等料放锅，

4.加精盐、咖喱粉、胡椒粉、淡奶，烧炖入味，再加菜心、西红柿、鸡精，稍烧即成。随带姜末醋上席。