冬瓜羊肉丸子汤

雨落润田

食材明细
主料

• 羊肉馅适量
• 冬瓜适量
  

辅料

• 葱姜末适量
• 花椒粉适量
• 黄豆酱油适量
• 生抽适量
• 香油适量
• 鸡精适量
• 鸡蛋适量
• 淀粉适量
  

• 咸香口味
• 氽工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度
  

冬瓜羊肉丸子汤的做法步骤

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  1
  
  鲜羊肉手工剁碎。
  
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  2
  
  冬瓜去皮洗净切成片。
  
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  3
  
  葱姜末备用。
  
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  4
  
  羊肉馅儿里面先倒入少许黄豆酱油，朝一个方向搅拌均匀，再放入生抽调味，接着放少许香油，鸡精，盐，花椒粉，继续搅拌均匀。
  
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  5
  
  放入葱姜末，打入一个鸡蛋，加少许淀粉，搅拌均匀，静置一会儿上劲儿。
  
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  6
  
  砂锅内加两片姜，注水烧开，放入冬瓜煮一会，变软。
  
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  7
  
  用勺子取适量肉馅儿。
  
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  8
  
  汆入锅内。
  
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  9
  
  煮开后撇去浮沫。
  
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  10
  
  丸子熟透，尝尝汤味，酌情加盐，生抽调味，加少许香油提香。
  
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  11
  
  关火啦！
  
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  12
  
  成品图！