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[飲食文化] 乐山冷串串

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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2021-2-4 17:44:30 |只看該作者 |正序瀏覽
    乐山冷串串,又称“乐山钵钵鸡”是四川乐山的地方传统小吃,属于川菜系。最早出现在二十世纪八十年代中期。和冷锅鱼同出一辙。但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状,再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用

    特色:乐山冷串串,是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。
    乐山冷串串不仅入口麻辣香味,价格也实惠,素的五毛,荤的1元,有些特质的2、3元不等。乐山冷串串的菜品各种各样,素的有:藕片,土豆,大头菜,海白菜,海带,青笋,贡菜,莴笋,豆腐,西兰花等荤的有:郡肝,鸡爪,鸭掌,鸡肉,翅膀,特质的有:脆皮肠,火腿肠,兔子...

    菜品种类:乐山冷串串菜品的种类很多,从海里的海鲜,鱼呀,虾呀,蟹呀,贝类,到家禽,猪肉,牛肉,羊肉,鸭肉,鹅肉等,还有健康的蔬菜,白菜呀,豌豆尖,菠菜啊等很多种。乐山冷串串色泽鲜美,口感清爽,男女老少都食之恋恋。


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    發表於 2023-5-29 09:52:16 |只看該作者
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    發表於 2023-4-12 20:18:23 |只看該作者
    特色美食呀
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    發表於 2021-2-18 08:38:50 |只看該作者
    乐山冷串串很好吃,就是辣了一点。
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