盐水鸭胗

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盐水鸭胗

食材用料

鸭胗 500g	香叶 4片
丁香 2粒	香茅 一根
花椒 1小勺	盐 10g
糖 适量 相克食物	生姜 1小块 相克食物

盐水鸭胗的做法

• 1.准备食材：洗净的鸭胗，香叶，丁香，姜片，花椒，香茅

• 2.锅中烧水，加入洗净的鸭胗、姜片汆烫。

• 3.汆烫好的鸭胗，用流动的水洗净浮沫。

• 4.另起锅烧水，加入香茅，香叶，丁香，花椒，糖，盐煮开。

• 5.将洗净浮沫的鸭胗，倒入锅内煮20分钟。

• 6.煮好的鸭胗和盐水，一起倒在碗里浸泡4小时以上即可食用。（例如：早上煮的，浸泡至晚餐食用就入味了）

• 7.成品图

  
  

小贴士

鸭胗需要汆烫去除浮沫，洗净再用盐水煮，才够清爽。