干贝冬菜银鱼粥

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干贝冬菜银鱼粥（潮汕经典海鲜粥）

食材用料

新鲜银鱼 250克	米饭 一大碗 相克食物
干贝 15颗 相克食物	鸡胸肉 1块
冬菜 适量	盐 适量
鸡粉 适量	白胡椒粉 适量
麻油 适量

干贝冬菜银鱼粥（潮汕经典海鲜粥）的做法

• 1.新鲜银鱼250克，洗干净沥干水。

• 2.鸡胸切丝，用油腌渍一下，更嫩。
  干贝提前泡发，姜丝，葱花香菜粒，备用

• 3.潮汕冬菜，白胡椒粉，备用
  PS：如果有海南胡椒粉搭配，口感更佳。可惜家里没有了。

• 4.米饭一大碗
  做这个海鲜银鱼粥，更适宜用米饭。
  煮出来的粥水更清爽。

• 5.把米饭倒进锅里，加进适量纯净水，配比可以稀些，口感更清爽。
  开启煲煮……

• 6.把浸泡好的干贝倒进锅里一起煲，提早放干贝，更出味。
  因为这个是熟了的米饭，不用煮太久，
  

• 7.粥水煮开再煮10分钟，
  开大火，加进鸡肉了。搅拌均匀。

• 8.接下来，倒进新鲜银鱼。
  加进姜丝，搅拌均匀。
  大火煮开

• 9.再加进冬菜搅拌均匀。

• 10.试味道，加进适量的盐和鸡粉调味。
  撒上葱花和香菜粒，淋上麻油。
  熄火，就可以装碗食用了。
  PS：如果有香芹，撒上香芹粒，口感更佳。没有用香菜代替，也可以。

• 11.成品图
  吃时再撒上白胡椒粉提味。
  

• 12.成品图

• 13.来个大特写，吃上一口，银鱼鲜嫩，干贝肉厚，鲜美无比。
  友友们，来上一碗，煮起……

  
  

小贴士

1、做这个海鲜银鱼粥，更适宜用米饭。煮出来的粥水更清爽。
2、干贝最先煮，更能出味。
3、做这个海鲜粥，一定要用冬菜提味，才能更出彩。
3、因为米饭是熟的，粥不用住煮，10分钟即可。
4、做这个海鲜粥，一定要用冬菜提味，才能更出彩。香菜葱花，也可以用香芹粒代替。
银鱼肉质细腻，营养丰富，除了煮粥，还可以用来煎蛋。