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[飲食常識] 醃肉最基本調味、次序以及其功效

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    樓主
    發表於 2021-5-1 09:50:21 |只看該作者 |倒序瀏覽
    家中醃肉,可能會加鹽、胡椒粉、糖、生抽、酒、油、生粉,有時候為了省時或隨便吃,總覺得下少幾樣就足夠。請教過雷啟裕師傅,他說醃肉最基本用4種調味料就夠,不過就要注意次序。以下還有多個醃肉Q&A,學完記低,保證以後醃豬、牛、雞也難不倒你。


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    沙發
    發表於 2021-5-1 09:52:53 |只看該作者
    不論你廚藝如何,要做菜的話,即使煎塊扒、蒸碟雞、炒件肉,都逃不過醃肉這一步。沒醃過的肉,根本不入味,因此基本功一定要做得好。

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    学到了,真是美味有技巧啊
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