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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 雞絲碗仔翅

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[主菜] 雞絲碗仔翅

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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[LV.Master]伴壇終老

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2021-2-28 14:43:51 |只看該作者 |倒序瀏覽

碗仔翅做法簡單，把肉絲、冬菇絲、雲耳絲、粉絲等放進煲內煮，再加上調味即可，由於湯底味道足，材料不用醃都夠味。雲耳比木耳軟腍，喜歡爽脆口感可用木耳代替，而乾冬菇比鮮冬菇香氣濃郁，如有時間準備，建議用清水浸發，再把浸冬菇的水留起，代替清水製作碗仔翅，令湯底更鮮味。

令一鍋「粉絲湯」變成為「翅羹」，歸功於馬蹄粉，以馬蹄粉「埋芡」，湯汁晶瑩剔透，用粟粉則較容易出水。最後加上蛋花，這一鍋碗仔翅便似模似樣，看着身邊的人吃得滿足，花一點時間準備又何妨。

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TA的每日心情

	慵懶 4 天前

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沙發

發表於 2021-2-28 16:04:12 |只看該作者

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	開心 9 小時前

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板凳

發表於 2022-11-1 19:17:02 |只看該作者

营养的极品

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心 21 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2024-9-7 03:54:07 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

把鸡丝做出了鱼翅的感觉，厉害了

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	開心昨天 20:26

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[LV.6]常住居民II

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5^#

發表於 2024-9-8 13:33:36 |只看該作者

材料常见，做法精细。

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TA的每日心情

	慵懶 4 天前

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[LV.7]常住居民III

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6^#

發表於 2024-9-8 23:01:22 |只看該作者

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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