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[主菜] 鸡腿豆泡炖粉条

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    發表於 2023-10-19 15:16:12 |只看該作者 |倒序瀏覽
    这是一锅有滋有味、营养丰富的“乱炖”,听着不好听,看着也不那么出彩儿,但是吃着真不错,细看,超有料,搭配有讲究,这一大锅端上桌,家人吃得好欢喜。

    一只鸡大腿剁小块,其富含优质动物蛋白质,本身就鲜味十足,再放一碗珍珠香菇和香菇水同炖,鲜味香味更加浓郁。豆腐泡(油豆腐)富含植物蛋白质,撕一小口同炖,既能保持形状,又能吸足汤汁,一咬满口爆汁。
    食材明细
    主料
    辅料
    调料

    鸡腿豆泡炖粉条的做法步骤

    • 1

      材料准备好,小香菇提前2小时用凉水浸泡。


    • 2

      鸡腿剁小块。


    • 3

      入温水中焯煮至完全变色,用漏勺避开浮沫捞出。


    • 4

      鸡肉、香菇、泡香菇的净水、4瓣大蒜、2碗热水同入锅中。


    • 5

      大火煮开后转小火,盖盖子焖炖15分钟。


    • 6

      焯鸡腿和炖鸡腿时将配菜准备好:粉条用温水泡软,豆腐泡切一个小口便于吸汤入味;辣椒切小块,青蒜斜切段。


    • 7

      将豆腐泡入锅,盖盖子继续小火焖炖15分钟。


    • 8

      辣椒入锅,敞开盖子炖2分钟;如果喜欢吃脆口的,起锅前再放也可。


    • 9

      泡软的粉条入锅,翻拌入汤煮1分钟,不要完全煮到烂,出锅后粉条还会进一步吸汤变软;如果汤少可加适量热水。


    • 10

      起锅前撒入青蒜段,稍加混合即可出锅。


    • 11

      鸡腿豆泡炖粉条,鲜香味美,超有料!




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    發表於 2023-10-28 09:08:35 |只看該作者
    這大亂燉看著就像小雞燉蘑菇
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    發表於 2023-10-28 18:20:46 |只看該作者
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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