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[主菜] 爆炒猪肝

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    發表於 2022-6-6 07:18:16 |只看該作者 |倒序瀏覽
    爆炒猪肝的做法教程:
      1.将整块猪肝用清水洗净切成片,加入生抽拌匀腌制10分钟左右。
      2.将葱姜蒜切末,依次加入料酒、鸡精、水淀粉、盐、老抽、醋、香油,调成碗汁。
      3.将胡萝卜和红椒切象眼片,青蒜苗斜切成段。
      4.锅入油,炒香青蒜白,加入猪肝大火快炒,再加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒。
      5.最后倒入碗汁翻炒片刻即可。
      成品图:
      爆炒猪肝的美味小窍门:
      1、猪肝的火候很重要,要大火快炒。时间炒久了,就炒硬了。炒得没有血色就差不多炒好了。
      2、加入料酒和少量醋都是去腥的方法。
      3、新鲜的生猪肝不宜冷冻,买回来最多放个一两天就得吃了。

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    發表於 2022-6-7 22:32:17 |只看該作者
    这个好吃
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    發表於 2022-6-10 20:48:22 |只看該作者
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    發表於 2022-7-9 09:59:43 |只看該作者
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