|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 2146|回復: 6
打印 上一主題 下一主題

[飲食常識] 豆奶與豆漿的分別

[複製鏈接]

1萬

主題

0

好友

9萬

積分

教授

Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    2024-5-1 06:59
  • 簽到天數: 4482 天

    [LV.Master]伴壇終老

    已拋錨 成長值: 126770

    推廣值
    0
    貢獻值
    17777
    金錢
    1099
    威望
    95358
    主題
    11211

    回文勇士 中學生 高中生 簽到勳章 簽到達人 大學生 文明人 教授 愛因斯坦 伴壇終老 文章勇士 附件高人 附件達人 文章達人

    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2021-4-25 09:34:26 |只看該作者 |倒序瀏覽

    1. 口感

    豆漿:黃豆經由磨漿、過濾、煮沸後便可飲用。由於沒經過什麼特別加工,口感相對豆奶粗糙,許多人在喝完豆漿後,喉嚨裡感覺會有顆粒物、有沙沙的感覺。

    豆奶:在豆漿的基礎下再加工。黃豆浸泡後需要粗磨和細磨,過濾,調製,超高溫加熱殺菌、脫臭、高壓均質、冷卻等加工過程後,才製作完成。由於經過研磨和高壓均質等較繁瑣的工序,所以口感會細膩,如牛奶一樣。

    2. 保存期限

    豆漿:最好即磨即飲,夏天最好在兩小時内喝完,秋冬常溫下最多存放4至6小時。即使是便利店、超市那種有經過特別處理的,最多也只可保存數天。

    豆奶:經過超高溫殺菌加上良好的包裝,保存期限較豆漿長。保質期按不同製作工序及包裝而有所不同,須參照產品上的標示作準。


    3. 人體吸收程度

    豆漿:40%-50%。豆漿的植物蛋白質和脂肪球顆粒較豆奶大,相對較難被人體吸收。

    豆奶:95%左右。豆奶經過高壓均質乳化,蛋白質、油脂、磷脂等變成極細而均勻的固體分散物和液體乳化物,營養物質顆粒較小,較易吸收。


    0

    主題

    0

    好友

    1880

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情

    3 天前
  • 簽到天數: 2139 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    1593
    威望
    1880
    主題
    0
    沙發
    發表於 2021-12-4 12:20:23 |只看該作者
    豆浆机。。。
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    0

    好友

    862

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    開心
    4 天前
  • 簽到天數: 2062 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    12567
    威望
    862
    主題
    0
    板凳
    發表於 2021-12-15 20:32:34 |只看該作者
    涨知识了
    回復

    使用道具 舉報

    58

    主題

    1

    好友

    667

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    奮斗
    2024-10-25 15:36
  • 簽到天數: 596 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    947
    威望
    667
    主題
    58
    地板
    發表於 2022-1-19 22:56:44 |只看該作者

    涨知识了
    回復

    使用道具 舉報

    58

    主題

    1

    好友

    667

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    奮斗
    2024-10-25 15:36
  • 簽到天數: 596 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    947
    威望
    667
    主題
    58
    5#
    發表於 2022-1-19 22:57:13 |只看該作者

    涨知识了
    回復

    使用道具 舉報

    58

    主題

    1

    好友

    667

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    奮斗
    2024-10-25 15:36
  • 簽到天數: 596 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    947
    威望
    667
    主題
    58
    6#
    發表於 2022-1-19 22:57:57 |只看該作者

    涨知识了
    回復

    使用道具 舉報

    2

    主題

    10

    好友

    3萬

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    昨天 20:39
  • 簽到天數: 3576 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    4501
    威望
    39034
    主題
    2
    7#
    發表於 2023-4-21 13:43:25 |只看該作者
    差别还不小呢
    回復

    使用道具 舉報

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-12-25 10:15 , Processed in 0.015418 second(s), 15 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部