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[飲食常識] 4種豆類的功效、禁忌

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    發表於 2021-3-6 10:35:02 |只看該作者 |倒序瀏覽
    本帖最後由 蒼之濤 於 2021-3-6 10:38 編輯

    紅豆-清熱除濕、消腫解毒

    又名赤豆、紅小豆,性平,入心經,稱為「心之穀」,可促進心臟活動,益氣補血、促進血液生成,有預防心血管疾病、調解血糖、消除水腫等功效。

    飲食禁忌:紅豆的鉀含量偏高,因此慢性腎病、心臟病、高血壓的患者需要留意食用量。且紅豆的普林含量高,所以痛風的病患最好忌口,一般人也不適合長期大量食用。

    黃豆-補氣健脾、養血潤燥

    又名大豆、黃大豆,有「豆中之王」之稱,性微寒,入脾經,可健脾、潤燥。有可降低血脂、預防心血管疾病、動脈硬化、預防失智等功效。

    飲食禁忌:黃豆普林含量非常高,因此患有痛風、尿酸過高的患者以及肝腎功能不佳者,要盡量避免食用黃豆。另外吃黃豆較容易產氣,因此腸胃功能較差者,也不宜吃太多以免產生脹氣。

    綠豆-清熱解毒、消腫通氣

    又名青豆子、青小豆,味甘,性寒,入肝經,清熱解毒、消腫通氣。可促消化助排便,維持心臟、神經系統正常的功能。也有美白、淡化斑點、清潔肌膚等功效。

    飲食禁忌:綠豆是涼性食物,因此女性生理期間或體質較虛弱者,不宜多食,以免傷及脾胃。

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    發表於 2023-4-12 20:51:40 |只看該作者
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    發表於 2023-5-29 09:31:40 |只看該作者
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    很营养   chaoxihuan
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