火腿花卷

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“今天蒸了一锅花卷，切了一些火腿卷进去，太香啦。”

食材明细

• 面粉500克
• 火腿适量
• 清水适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 酵母粉5克
  

• 原味口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

火腿花卷的做法步骤

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  1
  
  在面粉中加入酵母粉，再缓慢多次的向面粉中加入温水，并用筷子轻轻搅拌成絮状。
  
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  2
  
  用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵。
  
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  3
  
  发酵至体积变成原来的两倍大。
  
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  4
  
  取出面团充分揉充分排气。
  
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  5
  
  将面团擀成薄厚均匀的大片。
  
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  6
  
  涂一层油，撒一层盐，再撒一层火腿粒(火腿提前切成火腿粒)。
  
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  7
  
  从一端卷起来。
  
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  8
  
  切成段。
  
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  9
  
  每两段叠加在一起。
  
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  10
  
  中间用筷子压一下，对折拉长。
  
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  11
  
  两端分别向相反的方向扭转，然后两端捏合。
  
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  12
  
  略微整形下，做好是这个样子。
  
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  13
  
  全部做好，放进蒸锅里，盖上盖子静置20分钟，进行二次发酵。
  
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  14
  
  大火蒸25到30分钟。
  
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  15
  
  关火后虚三分钟再开锅盖。
  
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  16
  
  取出花卷稍微晾凉就可以开吃啦。
  
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  17
  
  餐桌上必不可少的的主食。
  
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  18
  
  很美味哦。
  
  

小窍门
发面时用三四十度的温水。揉面排气一定要充分。二次发酵不可忽略。关火后虚三分钟再开锅盖。
使用的厨具：蒸锅

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蒼之濤

这是花卷吧？