| 排骨 | 青萝卜 |
| 肉冠 | 姜 |
| 香叶 | 料酒 |
| 盐 | 鸡精 |
| 干山楂片 |
1.原料：青萝卜排骨，鸡精盐姜
2.把排骨斩成小块，洗净沥干水分；将排骨放在开水锅中烫5分钟，焯去血沫捞出
3.青萝卜洗净适当切块；姜切片。
4.将排骨、姜、香叶，肉寇，干山楂片料酒和适量清水，
5.上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，
6.放入青萝卜盐再炖约20分，最好盖上，容易入味萝卜还香加入鸡精，装入盆中，美味的青萝卜排骨汤就好了
7.肉质松软柔嫩，骨头咬起来都很松，骨髓香味四溢
炖排骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要早早放盐，到加青萝卜的时候在放盐，这样排骨鲜嫩。
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