| 鸭胗 500g | 香叶 4片 |
| 丁香 2粒 | 香茅 一根 |
| 花椒 1小勺 | 盐 10g |
| 糖 适量 | 生姜 1小块 |
1.准备食材：洗净的鸭胗，香叶，丁香，姜片，花椒，香茅
2.锅中烧水，加入洗净的鸭胗、姜片汆烫。
3.汆烫好的鸭胗，用流动的水洗净浮沫。
4.另起锅烧水，加入香茅，香叶，丁香，花椒，糖，盐煮开。
5.将洗净浮沫的鸭胗，倒入锅内煮20分钟。
6.煮好的鸭胗和盐水，一起倒在碗里浸泡4小时以上即可食用。（例如：早上煮的，浸泡至晚餐食用就入味了）
7.成品图
鸭胗需要汆烫去除浮沫，洗净再用盐水煮，才够清爽。
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