| 虾 数只 | 姜片 两片 |
| 料酒 适量 | 盐 适量 |
1.鲜虾泡洗干净
2.在虾身第二节处用牙签将虾线挑出
3.虾线挑完再清洗一下
4.锅中放入盐，料酒，姜片煮大开，倒入择洗好的虾，待虾身变红即可关火
5.捞出去头，
6.剪去虾脚及尾部
7.沿一个方向依次摆放盘中
8.中间用黄瓜片花点缀，鲜嫩，美味可口，Q弹的白勺虾完成
9.蒸鱼豉油一小碟。（根据自己喜好，可蘸，可不蘸）
10.另吃：虾头洗净拌少许淀粉，五香粉，盐
11.油炸至焦酥（一虾两吃）
虾煮的太久，吃起来没弹性，口感也不好，所以要掌握好时间
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