| 阳澄湖大闸蟹 4只 | 生姜 1块 |
| 小葱 适量 | 蚝油 适量 |
| 白糖 适量 | 醋 适量 |
1.大闸蟹四只。
2.剪去绳子和商标。
3.用牙刷把下面的螃蟹爪子稍微刷一下，洗干净。
4.生姜，小葱备用。
5.葱切长段，生姜切片，还有一部分切成丝，做成小料。小料用醋，一点点白糖，蚝油，兑入一些开水，调汁。
6.放到锅里蒸，注意螃蟹壳壳朝下。
7.把生姜和小葱平铺到螃蟹上面，入锅蒸，20分钟后熟了。
8.盛盘开吃了。
这个食谱也没有什么烹饪小技巧，可以说是最简单的做法。
下面介绍一下螃蟹的食疗作用：
1、螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经
2、有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效
3、对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风蚝湿性关节炎等有一定的食疗效果。
但是注意宫寒和孕妇最好少食。
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