1
食材准备。
2
干红辣椒用开水泡一下，擦干水，煎成小段，蒜拍碎，部分切大块，部分剁碎些。
3
牛肉切薄片，用少量鸡蛋清、盐、淀粉腌一下。
4
锅里烧点油，下葱姜蒜炒香。
5
放一勺火锅底料炒香，这个是做底味。
6
加入开水煮开，调适量盐。
7
水开后开始下难煮的菜煮，依次把菜煮到快熟，然后把肉片一片片放进去汆熟。
8
最后把干红椒段摆上，再放上花椒和青花椒，蒜末，最后放一点辣椒面，烧点热油浇上去。
9
这一锅可以直接端上餐桌，美美哒！
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