| 新鲜鲳鱼 2个/200g左右 | 潮汕咸菜 适量 |
| 小柿子 2个 | 葱姜 适量 |
| 料酒 1茶匙 | 普宁豆酱 半汤匙 |
1.鲳鱼去内脏洗净，其他食材洗净备好待用。
2.在鱼身上斜着划两刀
3.把潮汕咸菜稍微泡一下夹在鱼里面
4.撒上料酒，摆上姜丝和西红柿片，再均匀的浇一点普宁豆酱。
5.锅烧水开后放入鱼盘蒸8分钟关火，再焖2分钟即可。
6.倒掉盘里的鱼汤（鱼汤很腥）
7.锅里加少许油炸香葱丝
8.浇在鱼上即可
1.蒸鱼一定要开水下锅。 2.普宁豆酱很咸不用放盐。
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