| 驴肉 1400克 | 葱 适量 |
| 姜 少许 | 干辣椒 一个 |
| 八角 少许 | 桂皮 少许 |
| 香叶 少许 | 花椒粒 少许 |
| 盐 适量 | 料酒 一勺 |
| 老抽 半勺 | 生抽 一勺 |
| 蚝油 一勺 |
1.准备食材。
2.驴肉切块，凉水下锅焯去血沫，洗净沥干。
3.驴肉和除老抽、生抽、蚝油外的所有调料放入电压力锅中，压30分钟。
4.压力锅卸压后全部倒入炒锅中，放入老抽、生抽和蚝油炖煮至汤汁变浓。
5.肉块不要取出，放锅里面浸泡，食用时取出切片，蘸蒜汁食用。
6.成品图。
如果不用压力锅压熟，也可以一直用炒锅做，不过要多加水，中火炖煮的时间要长一些
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