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標題: 毛氏红烧肉 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 5 天前
標題: 毛氏红烧肉
食材明细
主料
辅料
配料

毛氏红烧肉的做法步骤

  • 1
    准备好材料；

  • 2
    姜切片；干辣椒切小段；葱切段；八角洗净；

  • 3
    五花肉切成方块；

  • 4
    把五花肉入开水中焯烫2分钟；

  • 5
    放五花肉入锅爆炒；

  • 6
    加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油，变焦前出锅最好；

  • 7
    上色：锅内加一勺白糖，翻炒至深褐色；

  • 8
    冒白泡时倒入五花肉;

  • 9
    用黄酒代替水，加少许冰糖可使之更亮更诱人,小火慢炖40分钟；

  • 10
    再大火收汁；

  • 11
    油菜洗干净；

  • 12
    烫好油菜装盘，摆上红烧肉即可。



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作者: jimdyh    時間: 4 天前
一直不理解，为啥要叫毛式红烧肉，出处是啥



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