比思論壇
標題:
芋头糕
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作者:
雨落润田
時間:
2024-11-19 23:17
標題:
芋头糕
食材明细
主料
香芋
650g
广式腊肠
150g
粘米粉
600g
玉米淀粉
50g
辅料
虾米
15g
炒花生米
50g
熟芝麻
适量
调料
油
适量
盐
12g
白糖
30g
十三香
3g
鸡精
少许
清水
800ml
咸香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
芋头糕的做法步骤
1
香芋削皮。
2
切成长丝。
3
配料:腊肠、虾米、花生仁。
4
粘米粉和玉米淀粉拌一起。
5
加上清水调成酸奶状。
6
起锅烧油,倒入腊肠丁炒至干香。
7
放入虾米炒香。
8
放入芋头丝炒软。
9
加入盐、糖、十三香和鸡精。
10
拌匀入味。
11
转至小火,倒入粉浆。
12
翻拌凝固后关火。
13
撒入花生米拌匀。
14
准备一个方形的不锈钢盆,底部垫上油纸放便脱模,或刷上油也一样。
15
全部倒入盆内,压至平实。
16
水开入锅蒸40分钟,如浅一点的盆可缩短时间。
17
时间到。
18
撒上熟芝麻,彻底放凉后才能脱模。
19
脱模后切成小块,可直接吃,也可加热煎着吃。
20
煎至表面微黄更香。
21
成品。泡上一壶清茶配上芋头糕,平淡简单的日子最美。
2023121017021746900027767796837 (1).jpg
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2024-11-19 23:16 上傳
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作者:
jimdyh
時間:
2024-11-20 02:00
最后的油煎是关键啊,煎过头就硬了
作者:
Djb222
時間:
2024-11-20 09:14
這芋頭糕是真的很不錯
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