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牛腩切块，凉水浸泡半小时，泡出血水，土豆和番茄切块备用。
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锅中烧多清水，牛腩块凉水下锅，开锅后转中小火焯烫2分钟捞出，冲去表面血末子备用。
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另起锅热油，放入黄冰糖炒至融化，炒出糖色，倒入牛腩翻炒均匀。放入葱姜，香叶，桂皮，花椒八角炒香后放入一半的番茄块翻炒均匀。加入味极鲜酱油，蚝油，老抽翻炒均匀，调味调色。加入清水烧开，因为我用电压力煲来炖，所以水量不需要过多。
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将番茄牛腩倒入聪米饭压两用锅内胆。
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安装完毕，盖好上盖，单击选择“牛羊肉”模式，电子显示屏显示工作时间为38分钟。
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时间在减少。
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时间到，按下盖子上的排气按钮，自动排气太香了，再也不用担心蒸汽伤手了。
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炖好的牛腩已经非常软烂入味儿了，再转入锅中加入土豆块和剩下的一半番茄块，加盐，再炖3-5分钟，至土豆熟透即可。
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真香，拌米饭简直绝绝子，赶快安排上吧～
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成品图。
