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標題: 滑肉汤 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 2024-3-3 20:23
標題: 滑肉汤
食材明细
主料
辅料
调料

滑肉汤的做法步骤

  • 1

    猪肉里脊肉二两切片。

  • 2

    准备二两耙豌豆备用。

  • 3

    准备二两豌豆尖备用，也可用小白菜、菠菜等替代。

  • 4

    姜片、小葱备用

  • 5

    打碗芡，豆粉一两加开水调制为熟粉，加花雕、胡椒粉、食盐搅拌。

  • 6

    将搅拌好的碗芡倒入肉片内调制搅拌均匀，让肉片裹上豆粉，淋入熟油锁汁。

  • 7

    锅内水开后，放入耙豌豆、姜片、胡椒粉、食盐调味，开小火将肉片一片一片放入锅内，不要搅拌，静煮一分钟定型。

  • 8

    开中火两分钟，放豌豆尖、味精、胡椒粉，美味既成。



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作者: Djb222    時間: 2024-3-4 09:30
放點枸杞葉是可以的！
作者: jimdyh    時間: 2024-3-4 10:27
这样的做法，汤鲜而不油



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