比思論壇
標題:
湘菜
[打印本頁]
作者:
xinshun
時間:
2023-12-25 09:03
標題:
湘菜
湘菜
以
湘江
流域、
洞庭湖区
和
湘西
山区的菜肴为代表发展而成的。其特点是用料广泛,油重色浓,多以辣椒、熏腊为原料,口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。其著名菜肴品种有“
腊味合蒸
”、“
东安子鸡
”、“
麻辣子鸡
”、“
红煨鱼翅
”、“汤泡肚”、“
冰糖湘莲
”、“
金钱鱼
”等。
作者:
jimdyh
時間:
2023-12-25 09:52
从来没去过湖南,而且也不会吃辣,所以对湘菜从来都是敬而远之
歡迎光臨 比思論壇 (http://bbb-ccc.top/)
Powered by Discuz! X2.5