1
鸡块清水洗去血水，放凉水中绰一两滚儿水捞出。
2
再用温水洗去残留浮沫，控水备用。
3
锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，八角，麻椒炒香。
4
鸡块倒入翻炒两下。
5
倒入适量老抽翻炒均匀。
6
适量温水(开水也行)没过鸡块。
7
2勺麻辣火锅底料。
8
2勺自然草本火锅粉料。
9
中小火炖三十五分钟。
10
撒上适量小米椒和香葱碎，盛碗即成。
11
成品。
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