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標題: 清蒸狮子头 [打印本頁]

作者: 杨幕    時間: 2012-5-7 21:11
標題: 清蒸狮子头
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【原料】:        糜250克 笋三根
   【配料】:
        花  木耳  葱一段 姜两块 火腿一块 豆腐皮一张 蛋清一个 食用油半汤匙 淀粉一汤匙
   【调料】:
        茶匙 黑胡椒一茶匙  生抽一汤匙  大骨头汤一碗

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准备:   1,料。
   2,木耳泡发切丝。
   3,西兰花掰开用盐水泡10分钟后洗净。豆腐皮切丝 火腿切菱形块。
   4,5,豆腐皮和西兰花分别焯水捞出备用。笋切片焯水捞出。
   6,肉糜加葱姜笋,一起剁成肉泥。喜欢更滑的,用料理机打成肉泥。(手工剁的吃起来有明显的肉质感,料理机打碎的吃起来想午餐肉。)



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7,下层放米蒸。
   8,上层放狮子头。蒸45-50分钟。
   9,蒸好的狮子头用焯水的西兰花装饰即可。
   10,清蒸的超级鲜美,三个狮子头三个人的分量。不过一家人吃三个够四-六个人吃,因为还有其他菜。

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作者: amwihcspwk    時間: 2012-7-5 13:55
清蒸的健康一点,不过红狮子头也不错。好像电视上说杨州狮子头做的不错
作者: 汗汗提    時間: 2016-2-27 01:27
就是肉圆子吧,我喜欢
作者: zx704591802    時間: 2016-4-22 15:59
下来看看
作者: 柯达    時間: 2016-7-9 13:13
其实一直不知道为什么要叫狮子头
作者: cgzdillon    時間: 2018-2-20 12:31
这个好像不错哦
作者: 甘草    時間: 2020-7-29 15:22
现在有一种半成品,也挺省事的
作者: zk940443286    時間: 2020-10-28 14:37
看着不错啊。
作者: bbj6635839    時間: 2020-11-6 07:41
清蒸鲈鱼啦啦啦啦啦
作者: jizhua209    時間: 2020-11-15 12:55
支持 楼主
作者: qwer177    時間: 2020-12-23 15:11
美食美味
作者: shenmeguiya    時間: 2020-12-29 23:09
可以一试
作者: jimdyh    時間: 2021-1-11 14:13
吃的比较多是红烧,清蒸的还真没怎么吃过
作者: david1230    時間: 2021-3-10 20:19
扬州狮子头还是很好吃的。
作者: cdm1121    時間: 2023-6-30 09:25
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作者: 甘草    時間: 2024-3-16 11:17
下饭最好了




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