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標題: 油条丝瓜 [打印本頁]

作者: 帝国文字控    時間: 2022-5-24 12:35
標題: 油条丝瓜
丝瓜油条的做法:1、准备的材料。
2、毛豆先用清水煮至变色后,用冷水冲凉备用。
3、油条煎成3、4厘米长的小段,重新入油锅炸一遍,沥干油待用。
4、丝瓜用竹筷去皮。
5、切成滚刀块。
6、起油锅,放入丝瓜翻炒一下。
7、加入毛豆同炒。
8、丝瓜变软后,放入准备好的糖。
9、加一勺盐,翻炒均匀后。
10、缴入准备好的湿淀粉,勾芡。
11、最后放入老油条段翻炒两下后装盘。
成品图:
做好丝瓜油条的小窍门:
1、剥皮的竹筷一定要选择四方的,这样才能快速的剥去丝瓜的皮,保留更多的营养,而且不伤及丝瓜瓤。
2、老油条可以重新炸,这样老油条会更加的酥脆,也可以选择不炸,直接剪段,同炒,这样吃起来会更加的入味,而且有嚼劲。

3、毛豆事先煮过,这样能保证毛豆碧绿的色泽,而且下锅不用炒太久。



作者: ssx51466    時間: 2023-5-11 22:19

作者: david1230    時間: 2023-5-21 16:55
小时候就比较喜欢的一道菜。




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