比思論壇

標題: 苦瓜酿肉 [打印本頁]

作者: 山里来的贼    時間: 2021-7-14 11:32
標題: 苦瓜酿肉
步骤
step

1


苦瓜洗净切成小五六里面长的段,用筷子祛除苦瓜瓤,再用清水清洗干净,沥干水。



步骤
step

2


肉末中打入一个鸡蛋,加一勺淀粉,再加入一些葱花,少许食盐,搅拌均匀。



步骤
step

3


将搅拌好的肉糜塞进苦瓜里,塞满。



步骤
step

4


热锅入油,将准备好的姜蒜花椒爆香,再放入两勺郫县豆瓣炒出香味,然后倒苦瓜下锅翻炒一会儿。稍后加入一碗清水没到苦瓜,烧开后转小火盖上锅盖烧,不时去翻一下。十五分钟左右倒入水淀粉转大火收汁即可起锅。



步骤
step

5


出锅了




苦瓜酿肉的成品图






苦瓜酿肉的烹饪技巧
技巧
tips

因为肉糜中放了盐,豆瓣也有盐,所以菜里不用再放盐。



苦瓜酿肉讨论

作者: LXK2020    時間: 2021-7-14 11:49
看着味道杠杠的
作者: LXK2020    時間: 2021-7-14 11:53
看着味道杠杠的
作者: 甘草    時間: 2022-9-28 18:08
真是美味




歡迎光臨 比思論壇 (http://bbb-ccc.top/) Powered by Discuz! X2.5