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標題: 凉拌猪耳朵 [打印本頁]
作者: dlhh588    時間: 2017-8-3 20:46
標題: 凉拌猪耳朵

我们老家的人爱吃凉拌猪头肉，而我最喜欢吃里边的耳朵，韧性又脆的嚼劲，让它缺少了头肉中的油腻，倒也更爽口了。
当然，这样一盘凉拌耳朵，也成为了我们这里男人下酒菜里的最爱。”

用料[url=]主料[/url]
[url=]辅料[/url]


凉拌猪耳朵的做法1.
主材料。


2.
猪耳朵切细条，大蒜切成蒜末、大葱切细丝、香菜和小米辣都切碎备用。


3.
大蒜末放入碗中，用一点凉白开冲开，调入适量白醋，放入盐，调入生抽、芝麻香油和亚麻籽油混合。


4.
切好的猪耳朵放盆中。


5.
放上大葱丝和小米辣。


6.
倒入调好的料汁，最后放入香菜拌匀即可。


烹饪技巧
1、大葱丝和香菜一定要放，葱丝解油腻，香菜提香。
2、芝麻香油让这道菜味道更好，亚麻籽油可根据实际情况放与不放都可。
3、我喜欢辣一点的，所以放了小米辣增味增色。



作者: yyesw8601    時間: 2017-8-8 10:55
看样子就很好吃，色香味俱全，回头给媳妇做一下试试！
作者: 蒼之濤    時間: 2017-8-8 17:13
这个我不是很爱吃的



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