| ·配 料: | 〖主料〗：西红柿，肉4两 〖辅料〗：豆腐1块，葱末，鸡蛋1个 〖调料/腌料〗：香油，盐；腌料：盐、酒、胡椒粉、淀粉。 |
| ·特 色： | 此汤色泽鲜艳，汤汁浓厚，香浓可口。(HaoChi123.com) |
| ·操 作: | (1) 西红柿用开水将表皮烫除，切块。 (2) 肉片用腌料腌。(3) 水中加入番茄及豆腐煮开，将肉片逐一放入，待肉片浮起，将蛋液缓慢加入，同时用勺子搅动，最后撒盐、葱末，淋上香油。 |
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