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標題: 响油血旺 [打印本頁]

作者: zj0802 時間: 2017-5-27 13:32
標題: 响油血旺

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食材明细

响油血旺的做法步骤

1

成品鸭血2盒，取出后切片备用。水烧开后，下入鸭血，氽透后，捞出备用。
2

锅烧热，下入花椒和干辣椒，炒至断生（不要炒香），断生后捞出倒入打粉机，打成混合粉备用。莴笋1根，切成合适长短的段，削成莴笋外皮，切成合适厚度的莴笋片，莴笋少时可用平刀。
3

锅中倒入适量高汤，下入莴笋片和鸭血，加入2勺盐，适量的胡椒粉和老抽，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟，5分钟后大火收汁。汤汁合适时，加入适量的鸡精后，火捞出鸭血和莴

关
笋。锅中淋入适量的生粉水，勾芡至合适浓度后，打入碗中。将部分混合粉撒入碗中，再加入适量的蒜蓉和小葱段。锅烧热，去适量的油，下入姜片和大葱碎，中火煸炒，葱姜炒香后捞去葱姜，将熬好的葱姜油烧滚后，泼入碗中，美味即成。
4

成品图

使用的厨具：炒锅

作者: 保护视力 時間: 2017-5-27 16:13
好吃，就是油太多了

作者: yushui4554 時間: 2017-5-27 16:57
真的很不错

作者: 853009513 時間: 2017-8-18 19:43
非常好吃

作者: taijixue 時間: 2017-9-1 17:25
不好掌握。

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