比思論壇
標題:
酸甜里脊
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作者:
zj0802
時間:
2017-3-7 13:08
標題:
酸甜里脊
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食材明细
里脊肉
350g
玉米淀粉
适量
盐
少许
料酒
1勺
白糖
2勺
陈醋
1勺
番茄酱
4勺
熟白芝麻
少许
清水
适量
酸甜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
酸甜里脊的做法步骤
1
里脊肉洗净切成细长条，加入少许盐、料酒抓拌均匀，腌制15分钟左右。
2
番茄酱、陈醋、白糖、少许玉米淀粉，加入适量清水搅拌均匀，成酱汁。
3
锅中倒入油，烧至6成热，烧油的同时，将玉米淀粉放入里脊肉中，抓拌均匀至条条裹匀淀粉，成分散状态。
4
放入油锅中火炸至肉条成黄色，捞出备用。
5
升高油温成九成热，迅速倒入肉条大火炸至15秒左右，捞出控油。
6
炸好的肉条呈金黄色。
7
锅留底油，倒入酱汁不停翻炒。
8
炒至酱汁浓稠。
9
迅速倒入炸好的肉条翻炒。
10
加入熟白芝麻迅速翻炒至里脊肉条全部裹上酱汁。
11
出锅装盘。
小窍门
裹淀粉时不要提前，炸前再裹淀粉。第二次炸至时间不可过长，否则口感会发硬。肉条最后裹酱汁时，不要在锅里停留太久，不然会影响酥脆口感。
使用的厨具：炒锅
作者:
蒼之濤
時間:
2017-3-7 17:00
这个我爱吃的
作者:
LBMLQS
時間:
2017-3-7 17:01
这个我喜欢 谢谢
作者:
甘草
時間:
2017-3-8 14:54
这个菜很好吃
作者:
LBMLQS
時間:
2017-3-11 22:09
这个看起来很不错哦
作者:
1933673367
時間:
2017-3-11 23:57
味道应该不错
作者:
yushui4554
時間:
2017-3-13 07:44
颜色还好
作者:
LessIsMore
時間:
2017-3-16 08:19
最爱的一道菜，学习了有时间自己做一次
作者:
470458aa
時間:
2017-3-16 23:53
看起来很好吃
作者:
difenjin
時間:
2017-3-18 21:18
非常美味
作者:
ghosto
時間:
2017-3-18 23:06
看着就美味，再配碗米饭。
作者:
保护视力
時間:
2017-3-19 15:18
看着真是不错呀
作者:
保护视力
時間:
2017-3-19 23:19
特别爱吃这个菜
作者:
永恒的时光
時間:
2017-3-20 00:15
看上去非常棒 多谢你的分享
作者:
100tian
時間:
2017-3-25 17:07
略费油，家里舍不得用这么多油
作者:
LBMLQS
時間:
2017-5-10 10:44
很好很不错 支持了
作者:
mwm222
時間:
2017-5-20 09:16
酸酸甜甜，美味佳肴
作者:
853009513
時間:
2017-8-18 20:40
非常不错
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