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標題: 洋葱炒梭子蟹 [打印本頁]

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作者: zj0802    時間: 2016-11-9 15:43
標題: 洋葱炒梭子蟹

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“十月金秋，正是梭子蟹大量上市的季节。
用洋葱炒梭子蟹，香中带鲜，亦荤亦素，
下酒配饭都不错。”

食材明细

• 梭子蟹2只
• 洋葱1个
• 油适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 姜适量
• 先抽适量
• 蒜适量
• 淀粉适量
• 葱适量
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

洋葱炒梭子蟹的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好食材
  
• 
  
  2
  
  洋葱洗净切小块，
  
• 
  
  3
  
  梭子蟹用刷子洗净，去盖，去胃，去鳃，切大块，
  
• 
  
  4
  
  撒些淀粉，拌匀，
  
• 
  
  5
  
  锅里油热，放入洋葱炒至转色，盛出。
  
• 
  
  6
  
  锅里油热，姜，蒜末煸炒出香味，
  
• 
  
  7
  
  放入梭子蟹，
  
• 
  
  8
  
  加料酒煸炒至转色，
  
• 
  
  9
  
  加2小勺清水焖煮5分钟，
  
• 
  
  10
  
  放入洋葱煸炒匀，
  
• 
  
  11
  
  加些盐，先抽，胡椒粉煸炒匀，撒些葱花点缀即可盛出。
  
  

小窍门
1.梭子蟹盖中的肓可以一并放入。
2.此梭子蟹属寒物，胃寒者慎吃。

使用的厨具：炒锅

• 
  

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作者: 蒼之濤    時間: 2016-11-9 18:11
我 喜欢吃虾

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作者: qshrub@gmail.co    時間: 2017-6-26 11:59

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作者: sisujeremmy    時間: 2017-6-26 12:14

吓得我都不敢坐飞机了

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