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標題: 大闸蟹焖饭 [打印本頁]

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作者: zj0802    時間: 2016-11-9 15:37
標題: 大闸蟹焖饭

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“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。又是吃大闸蟹的季节，大闸蟹当然原汁原味营养最好，大闸蟹焖饭，不仅保留了蟹的鲜甜，守住营养，焖出的饭，软糯香滑。香飘四溢，老少皆宜，还能省去炒菜，一举多得。PS：吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。”

食材明细

• 大闸蟹4只
• 大米250克
• 玉米200克
• 盐5克
• 橄榄油5ml
• 生抽2ml
• 生姜5克
• 香葱10克
• 蟹醋3ml
• 紫苏调料包1包
  

• 葱香口味
• 焖工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

大闸蟹焖饭的做法步骤

• 
  
  1
  
  大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净，拆脚，切块；
  
• 
  
  2
  
  大米，洗净，清水浸泡30分钟，捞出沥干水；
  
• 
  
  3
  
  大米、玉米粒，放油、盐拌均，放入锅中；
  
• 
  
  4
  
  热锅，倒油，把切好的大闸蟹、紫苏、蟹醋、生姜、生抽、盐、葱白，放入锅中爆炒六成熟，
  
• 
  
  5
  
  把炒的大闸蟹也放入锅中，加适量的水，盖上盖子焖熟；PS：把紫苏包也放入焖
  
• 
  
  6
  
  焖好的放，加入葱拌均即可；
  
  

小窍门
1.大米浸泡之后捞出放油盐拌均煲的米饭润滑香软；
2.蟹用牙刷刷洗容易干净；
3.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买
4.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。
5.吃大闸蟹不能与柿子通吃；

使用的厨具：电子瓦煲、炒锅

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作者: 蒼之濤    時間: 2016-11-10 19:18
香港的大闸蟹有二噁英

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作者: yushui4554    時間: 2017-1-16 21:42
一个很好吃

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作者: youxi5200    時間: 2017-1-19 23:22
谢谢有机会试一试

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作者: eyeseacry1    時間: 2017-1-20 16:17
口水流出来了

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作者: zjt404    時間: 2017-1-22 03:43
长长见识

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作者: 853009513    時間: 2017-8-18 23:29
非常不错

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作者: kenruituo    時間: 2017-8-24 12:13
这个没试过，等10月试试。

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作者: ssx51466    時間: 2017-8-24 19:09

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作者: ladiosfei    時間: 2017-8-24 20:14
今年等螃蟹肥的时候可以一试。

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作者: ssx51466    時間: 2017-8-31 18:54

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作者: liukun2007    時間: 2017-8-31 19:16

youxi5200 發表於 2017-1-19 23:22
谢谢有机会试一试

蝎子我吃过

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