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標題: 蠔油生菜 [打印本頁]

作者: 逸然 時間: 2016-10-27 22:59
標題: 蠔油生菜

1、生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫7、8秒，变软即刻捞出；捞出生菜后控去多余水分；

2、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用；（蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了）

3、炒锅热油，放入蒜末爆香；将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，倒在生菜上即可。

4食生菜小贴士：

1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。

2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

5、绰烫生菜的水中加盐和油是为了保持生菜保持碧绿。绰烫的时间要短，变软即可，否则很容易发黑。

蚝油生菜饮食特点

生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一騙子“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一騙子“抗病毒蛋白”抑制病毒。

作者: andy644 時間: 2016-10-28 11:17
经常吃的一道莱

作者: erhainihao 時間: 2016-11-16 23:21
简单大方

作者: l731592573 時間: 2016-11-17 11:12
这个很是给力的！！我很喜欢的啊。

作者: shiyang512 時間: 2016-12-1 12:43
我以为是炒的学习了。

作者: love91111 時間: 2017-1-4 20:15
我以前都是直接炒的生菜。

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