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標題: 麻婆豆腐 [打印本頁]

作者: zj0802 時間: 2016-10-6 11:40
標題: 麻婆豆腐

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“这是一道补钙美食！
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。”

食材明细

嫩豆腐适量
豆瓣酱适量
蒜泥适量
青椒适量
小葱适量
盐适量
糖适量
酱油适量
虾皮粉适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1

把豆腐切成小方块，蒜切碎，青椒切丝，葱切小段。
2

锅烧热，倒入食用油，下入蒜泥煸炒出香味。
3

加青椒炒，加一勺豆瓣酱炒出红油。
4

炒~炒~炒~
5

倒入小半碗水，烧开，加豆腐。
6

略翻拌，加入盐，虾皮粉，糖，酱油大火烧开。
7

收汁盛出来，撒上葱就好了。（全程不要用勺子过分搅动，免得豆腐碎）
8

美美的吃吧~

小窍门
虾皮粉起到提鲜的作用，用虾皮晒干搅拌机搅碎即成，虾皮补钙NO.1

作者: 什吗 時間: 2016-10-8 18:14
看着就挺好吃

作者: 蒼之濤 時間: 2016-10-9 09:08
不辣的可以吃吃

作者: lch178 時間: 2016-10-27 15:11
颜色再找找

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